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希少 ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 天神原 2本セットの詳細情報
セラー整理のため、出品いたします。十四代 特等雄町 720ml 箱入。岩魚が生息する鎌田川から直接取水する田の水は夏でも温まらず、稲穂のハングタイムは長い。五糧液 中国酒 五粮液 白酒 2本セット。当方の全商品① ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野県産美山錦のみ使用② 我々が70年ぶりに復活させた旧協会1〜5号酵母、培養酵母を入れぬ古典生酛、戦前発見の6号酵母のみで発酵③ 全量生酛④ 炭、アルコール添加、活性炭、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩無添加⑤ 衛生管理の上、ワイン設備を共用⑥ 本米のみを取りまとめ「SAKE」を醸す⑦ 香味はワインに迎合せず自然物混交発酵は自然発酵の醍醐味の一つ。【H】獺祭 ブルー タイプ 23 DASSAI BLUE Type23。米は70％精米にあらず。産土 穂増 五農醸 花の香酒造 八農醸 三農醸。十四代 上諸白 龍の落とし子 1,800ml。1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵。天神原は山間に佇む天空の傾斜地。石田屋 黒龍。而今 三重山田錦 1800ml 2本。SakeのPremier Cru。栽培者：山崎正光氏らによる奥山田地区有志小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量を小さなワイナリー内で作り上げるSAKE。而今 特別純米酒 1,800ml 最新。而今 JIKON 日本酒 2024年 秋津山田錦 720ml。これは理論上酵母天然発酵への前哨戦。吟醸香マニア不向き。ESHIKOTO 限定品仙 2023 木箱入り。大吟醸 雪夜月 season4 1.8L。削らずとも低タンパクで水ゆえ滋味豊かなsake。
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